Smoothie de leche de sésamo. Un alimento para fortalecer tu sangre.

Letras | Cocina

SMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-15R_tn

Ha probado antes la leche de sésamo?
Con nada más que dos ingredientes puede tenerla lista en su mesa, y sólo tres pasos a seguir para su preparación: remojar, colar, licuar. Listo!

SMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-23_tn

Traspasar el umbral de la cocina –cuando para muchos es un acto obligado, carente de cualquier afecto– supone el paso ideal para mí, sugestivo, emotivo, lúdico, que me deja dentro de un ámbito de asombro, dispuesto a toda hora a recibirme. Nos necesitamos. Me llama y acudo. Y es una urgencia correspondida.

SMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-17ER_tn

Allí mezclar, probar, sufrir, triunfar, medir, ajustar, reinar, sucede en un instante. Desatender la magnitud de esa fuerza? Me libre Dios de esa renuncia. Que a quién se le ocurre tomar leche de sésamo? A mí y a tanta más gente que la prepara con tal cordialidad y buen juicio, que me dieron ganas de compartirle este smoothie (llámese jugo, también, o licuado), pleno de sabor y propiedades nutricionales.

SMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-26E_tn

Empezando con el sésamo, que utilizamos hace muy poco en nuestras Cráckers sin gluten, y al cual me aficioné rápidamente después de hallar –como un premio estupendo– amigos de méritos enormes como aquellos de Dale Vida, que producen con conciencia y calidad las semillas y los granos ancestrales transformados por este blog en alimentos que cuidarán de su salud.

SMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-25_tn

Alimentos ricos, claro! Como este smoothie de leche de sésamo, con remolacha, espinaca, arándanos, dátiles o alguna otra fruta seca. Una naranja con su jugo y un poco de miel o azúcar de caña para brindarle más dulzura. Alimentos para fortalecer nuestra sangre. Pues una sangre bien alimentada nutre un organismo sano y resistente, con capacidad y fuerza para desarrollar sus actividades y para responder de inmediato frente a las infecciones.

SMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-20R_tnSMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-22_tn

Hierro, ácido fólico, vitamina B-12 y proteína son los mayores vigorizantes que nos pide a diario la sangre. Entre las verduras más destacadas, por ejemplo, para incrementar el hierro y los niveles de hemoglobina encontramos las hojas verdes, cuánto más verdes y más oscuras más ventajosas, como la espinaca, el kale, las hojas de remolacha, etc. y alimentos rojos como remolachas, cerezas, frambuesas y otras berries. La remolacha, le diré, es uno de los mejores remedios naturales para impulsar el aumento de glóbulos rojos en sangre, capaz de activar la función tan imprescindible de oxigenación celular. Las frutas cítricas como las naranjas, el limón y el pomelo ayudan a fijar el hierro de las verduras y juegan, por tanto, un papel importante en el recuento de células rojas.

SMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-29_tn

Y para culminar: nuestra leche de sésamo, con su alto contenido en calcio, así como de minerales necesarios para su correcta asimilación en el organismo como el silicio, el cinc, el fósforo, el cobre, el magnesio, el boro.

SMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-24R_tn

No deje de preparar este smoothie. Construya su sangre!

Smoothie de leche de sésamo, remolacha, espinaca, arándano y naranja.

Un smoothie ideal para la hora de almuerzo, una idea óptima para el desayuno o una alternativa distinta para una cena ligera.

Ingredientes:
Para la leche de sésamo: (para 250 ml de leche preparada)
100 grs. de semillas de sésamo
250 ml de agua

SMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-3_tnPara el smoothie: (para 1-2 personas)
125 ml de leche de sésamo
50 grs. de arándanos
2 dátiles
65 grs. de remolacha (1 pequeña)
40 grs. de espinaca (1 bowl mediano)
1 cda. de miel o 2 de azúcar mascabo para endulzar
1 naranja

SMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-4_tnSMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-6_tn

Preparación:
Para la leche de sésamo:
Remojar las semillas de sésamo en agua durante la noche anterior.

SMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-7_tn

Por la mañana colar, descartar el agua y licuar con la misma cantidad de agua limpia.

SMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-8_tn

SMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-9_tn

Pasar la preparación por un lienzo y reservar la pulpa.

SMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-10E_tn

SMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-12E_tn

Yo preparé, con esta pulpa, dos clases de tortillas, una agregándole sólo aceite de oliva, sal y un poco de la leche de sésamo y otra con el agregado, además, de un poco de harina de arroz. Luego a la sartén unos minutos por cada lado y listo. Adictivas!

SMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-14_tn

Guardar en la heladera. Esta leche se conserva durante 4-5 días.

Para el smoothie:
Colocar en la licuadora la remolacha pelada y cortada en trozos, los arándanos, los dátiles descarozados, la espinaca lavada y escurrida, la naranja pelada y cortada en trozos y la leche de sésamo.

SMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-13_tnSMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-16_tn

Licuar bien. Endulzar con azúcar mascabo o miel (lo que más le agrade) y volver a licuar. Probar y rectificar dulzura si fuera necesario.
Consumir sólo o en un bowl terminado con almendras tostadas y picadas o con el crujiente del que disponga a mano (semillas de girasol, de sésamo tostadas, polen de abejas, etc.).

SMOOTHIE DE LECHE DE SESAMO-19_tn

Marisa Bergamasco
(Aficionada a la escritura, al buen cocinar y al buen comer y a los buenos y grandes cariños, de profesión agente de viajes, soñadora de vocación, por siempre…)

4 comentarios en “Smoothie de leche de sésamo. Un alimento para fortalecer tu sangre.

  • 25 noviembre, 2015 a las 8:35 pm
    Permalink

    Excelente explicación y muy bellas las fotografías. Felicitaciones!

    Responder
    • 25 noviembre, 2015 a las 11:57 pm
      Permalink

      Muchísimas gracias Gabriel!! Qué bueno que lo disfrutaste!
      Un abrazo,
      Marisa

      Responder
  • 26 noviembre, 2015 a las 12:52 am
    Permalink

    que linda la botellita con leche, donde la compraste? Lindas fotos felicitaciones

    Responder
    • 26 noviembre, 2015 a las 1:03 am
      Permalink

      Gracias!!!
      La botellita es de una científica, un lugar donde venden material para laboratorio, super antiguo y muy simpático.
      Un fuerte abrazo,
      Marisa

      Responder

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Protected by WP Anti Spam